En ĉi tiu artikolo ni provos diri al vi, kiajn trinkaĵojn oni trinkis en la mezepoko en Eŭropo.
Oni notu tuj, ke la diferenco inter kamparanoj kaj mastroj gravegis en la mezepoko. Ekzemple, la manĝo de la malaltaj kaj pli altaj sociaj tavoloj estis tre malsama. Tamen rilate al trinkaĵoj, la socia diferenco reflektis nur en la kvalito de la konsumitaj manĝaĵoj. La sortimento de kamparanoj kaj aristokratoj estis preskaŭ la sama.
Mezepoka viro ne povis malhavi alkoholon. En ĉi tiu epoko, akvo estis plena de morta danĝero, teruraj malsanoj insidis en ĝi. Samtempe la fermentaj procezoj mortigis aŭ malhelpis la multobligon de multaj patogenaj bakterioj. Krome trinkaĵoj kun grado estis konservitaj multe pli longe ol senalkoholaj.
Kaj en la mezepoko ili kutime trinkis vinon
En mezepoka Eŭropo ĉiuj trinkis vinon, kiu estas la plej bona trinkaĵo de la tempo. Vinberoj estis kultivataj ĉie, kiam eblas. Vino estis vere ĉefa trinkaĵo. Por la riĉuloj, estis multekostaj specoj – vinoj de la unua premado, por la malriĉuloj – vinoj de la dua kaj tria premado, kiuj havis malsuperan guston ol la unuaj. Sed la vinoj de la dua kaj tria premado tute ne estis tiel fortaj kiel trinkaĵoj por riĉuloj. Tial la malriĉuloj povus trinki ilin kaj praktike ne ebriiĝi. La plej malmultekostaj estis blankaj kaj rozaj vinoj.
Ili trinkis fruktojn kaj berajn sukojn en la mezepoko. Sed homoj ankoraŭ ne posedis la kapablojn steriligi sukojn, do li komencis fermenti sufiĉe rapide kun ili. Kaj diversaj beraj vinoj estis akiritaj.
We are currently starting a project to build the medieval castle Castle.men (Minsk region). If you would like to participate in the construction and development of the castle, please contact us:
We in Telegram
Kian bieron ili trinkis en la mezepoko
Unu el la popularaj trinkaĵoj en Eŭropo estis biero. Biero estis ege trinkita en Okcidenta Eŭropo, en Flandrio, Artezo, Ĉampano, Anglujo, kie oni nomis ĝin biero. Ili produktis bieron el hordeo, sekalo, tritiko. Plejparte el hordeo, ĉar ĝi ne estas tre bona por bakado, sed bonega por bierofarado. Ili faris trinkaĵon el ŝosita greno – malto. Lupolo estis foje uzata por aromigo. Tamen ĝis la 15-a jarcento biero ne estis aromigita per lupolo, kaj ĝi pli rememorigis la hordean bieron produktitan en la pratempo, anstataŭ la trinkaĵon trinkatan hodiaŭ. Tamen estis diversaj specoj de biero: malforta, forta, dolĉigita per mielo, spica kaj eĉ mento.
Dume, biero estis uzata nur en iuj lokoj, kie ĝi ne estis produktita, ĝi estis malmulte estimata. Ekzemple, en Anĵuo, Sentonge, Burgonjo kaj Parizo, trinki bieron ne estis konsiderata tre prestiĝa kompanio. Krome la biero estis malbone konservita kaj ne eltenis longdistancan transportadon. Tial ili provis trinki ĝin tuj post preparo. Ili faris bieron ĉefe en monaasterejoj. Samtempe biero estis pli ofte perceptata kiel virina trinkaĵo. Viroj trinkis bieron nur kiam ne sufiĉis vino.
Alia mezepoka trinkaĵo estas cidro. Kompreneble, ĝi estis konsiderata malinda trinkaĵo en la hejmo de viro kun granda riĉeco. Cidro estas trinkaĵo por malriĉuloj. Li tute ne estis estimata, dum li estis ebria kaj multe trinkis. Cidro kun piroj estis pli ŝatata – ĝi estis pli dolĉa kaj malpli acida. En plej multaj vilaĝoj, cidro estis diluita per akvo kaj nomata bebotrinkaĵo.
Kiaj nealkoholaĵoj trinkiĝis en la mezepoko en Eŭropo
Krome ĝis la aĝo de 7-8 jaroj infanoj trinkis lakton. Plenkreskuloj de ĉiuj sociaj socioj perceptis la uzon de lakto kiel signon de ekstrema malfortiĝo de la korpo aŭ malzorgemo. Freŝa lakto preskaŭ tute ne konsumiĝis, simple ĉar ĝi rapide malboniĝis. Sekve, ĝi ankaŭ povus esti portanto de infektoj. Kaj homoj ankoraŭ ne praktikis bolantan lakton. Do, plejparte, fermentitaj laktaj produktoj kaj selakto estis uzataj.
Kompreneble, antaŭ ol enlitiĝi, ili trinkis herbajn teojn. Kutime ĝi estis infuzaĵo de herboj – kermeso, mento, rosmareno kun aldono de spicoj aŭ mielo. Ĝenerale mielo estis aktive uzata en la preparado de trinkaĵoj. Ĝi estis kutime servata fine de manĝo. Mielo estis trinkita pura aŭ miksita kun vino.
Koncerne akvon, ĝi estis trinkaĵo por malriĉuloj. La riĉuloj ignoris la akvon. Kiel lasta rimedo, ili diluis la vinon per ĝi. Fakte la akvo en la mezepoko havis malbonan reputacion. Oni kredis, ke ŝi povus kaŭzi epidemiojn. Tial tiuj, kiuj havis la okazon, provis trinki pli sekurajn alkoholajn trinkaĵojn.
