Что пили в Средневековье в Европе

В данной статье мы попытаемся рассказать, какие напитки пили в Средневековье в Европе.

Сразу стоит отметить, что разница между крестьянами и господами имела огромное значение в Средние века. Например, еда у низших и высоких социальных слоев сильно отличалась. Однако, что касается напитков, то социальная разница здесь отражалась только в качестве употребляемых продуктов. Ассортимент у крестьян и аристократов был практически одинаков.

Средневековый человек не мог обойтись без спиртного. В эту эпоху вода таила в себе смертельную опасность, в ней таились ужасные болезни. При этом процессы брожения убивали или не давали размножаться множеству болезнетворных бактерий. Кроме того, напитки с градусом хранились гораздо дольше безалкогольных.

А в Средневековье обычно пили вино

В средневековой Европе все употребляли вино, которое является лучшим напитком того времени. Виноград выращивали везде, где только это было возможно. Вино было по-настоящему массовым напитком. Для богатых существовали дорогие разновидности — вина первого отжима, для бедняков — вина второго и третьего отжимов, по вкусовым качествам серьезно уступавшие первым. Зато вина второго и третьего отжимов были совсем не такими крепкими, как напитки для богачей. Поэтому бедняки могли пить их и практически не пьянеть. Наиболее дешёвыми были белые и розовые вина.

Пили в Средние века фруктовые и ягодные соки. Вот только навыками стерилизации соков люди ещё не владели, поэтому он у них начинал довольно быстро бродить. И получались различные ягодные вина.

Какое пили пиво в Средние века

Один из популярных напитков Европы было пиво. Пиво пили в огромных количествах в Западной Европе, в Фландрии, Артуа, Шампани, Англии, где его называли элем. Производили пиво из ячменя, ржи, пшеницы. Больше всего из ячменя, так как он не слишком хорошо подходит для выпечки, зато отлично подходит для создания пива. Делали напиток из пророщенного зерна — солода. Для ароматизации иногда применяли хмель. Однако вплоть до 15 века пиво не ароматизировали хмелем, и оно больше напоминало ячменное пиво, производившееся в античности, а не тот напиток, который пьют сегодня. Тем не менее существовали разные сорта пива: слабое, крепкое, подслащенное медом, пряное и даже мятное.

Между тем, пиво употреблялось лишь в некоторых областях, там же, где его не производили, оно мало ценилось. Например, в Анжу, Сентонже, Бургундии и Париже пить пиво считалось не очень престижным делом. Кроме того, пиво плохо сохранялось и не выдерживало дальних перевозок. Поэтому его старались выпивать сразу же после приготовления. Готовили пиво в основном, в монастырях. При этом пиво воспринималось чаще как женский напиток. Мужчины пили пиво лишь в случаях, когда не хватало вина.

Другим средневековым напитком является сидр. Конечно, он считался недостойным напитком в доме человека с большим достатком. Сидр — напиток для бедноты. Его совсем не ценили, при этом его пили, и много пили. Больше ценился сидр с добавлением груш — он был более сладким и менее кислым. В большинстве деревень сидр разбавляли водой и называли детским напитком.

Какие безалкогольные напитки пили в Средневековье в Европе

Кроме того, до 7-8 лет дети пили молоко. Взрослые люди всех сословий воспринимали употребление молока как признак крайнего ослабления организма или же безрассудства. Свежее молоко вообще практически не употребляли просто потому, что оно быстро портилось. Следовательно, тоже могло являться разносчиком инфекций. А кипятить молоко люди ещё не практиковали. Так что по большей части употреблялись кисломолочные продукты и сыворотка.

Конечно, перед сном пили травяные чаи. Обычно это был настой из трав — вербены, мяты, розмарина с добавлением пряностей или меда. Вообще, мед активно использовали при приготовлении напитков. Его обычно подавали в конце трапезы. Мед пили чистым или смешивали с вином.

Что касается воды, то она была напитком для бедняков. Богатые воду игнорировали. В крайнем случае, разбавляли ею вино. Дело в том, что вода в Средневековье имела недобрую славу. Считалось, что она может вызывать эпидемии. Поэтому те, у кого была возможность, старались пить более безопасные алкогольные напитки.